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Según France AgriMer, los volúmenes de productos porcinos importados por Francia en 2020 se estiman en 550.000 toneladas equivalente canal (-5,0%), a los que se suman 68.000 t de despojos. España sigue siendo el principal proveedor del mercado francés de carnes frescas y congeladas, con un 72% de los volúmenes importados, por delante de Alemania (13% de los volúmenes importados).
En 2020, los operadores españoles exportaron a Francia 216.000 tec de carnes frescas y congeladas (-6,2%), principalmente jamón deshuesado y panceta, 54.000 tec de productos procesados (-0,5%), 4000 tec de grasas (-34,0%) y 42.000 t de despojos (+ 14,0%), este último destinado, en particular, a la alimentación de animales de compañía. Las importaciones procedentes de Alemania, el segundo mayor proveedor de Francia, evolucionaron por separado según los segmentos: carnes (38.000 tec, + 9,9%), productos procesados (jamones y embutidos, 63.000 tec, -4,1%), despojos (8000t, -17,2%). ). Italia, tercer proveedor suministró principalmente productos procesados (45.000 tec en 2020, + 8,3%, incluidas 8.500 t de jamones), así como grasas (13.000 tec, + 7,9%).
Para todos los productos porcinos (incluidos los despojos), la balanza comercial francesa ha mostrado, durante los últimos cinco años, un valor regularmente deficitario, debido a una estructura desequilibrada (exportaciones de materias primas, importaciones de productos procesados o semielaborados). Un saldo positivo de 80,4 millones de euros en 2020 (frente a -52,7 millones de euros en 2019), es, por tanto, excepcional. Esta situación se explica tanto por el aumento de las importaciones como de las exportaciones, pero en diferentes proporciones (+2,0% y +10,1%, respectivamente), y sobre todo por el alto nivel de precios observado (las exportaciones de carnes frescas, refrigeradas y congeladas cayeron 1,5% en volumen pero creció un 6,0% en valor). Por tanto, la evolución favorable observada en 2020 parece más cíclica que estructural. En términos de volumen, la balanza comercial de Francia se mantuvo positiva en +174.000 tec. La tasa de autosuficiencia aumentó levemente hasta el 108,8%.
Febrero de 2021/ France AgriMer/ Francia.
https://www.franceagrimer.fr
